Med številnimi dietami je tako težko izbrati takšno, ki ne zahteva velikih finančnih stroškov in hkrati omogoča telesu, da ohranja ravnovesje hranilnih snovi tudi v omejeni prehrani. Zato je ajdova dieta tako priljubljena. Z vidika uporabnosti drobljenci nadomeščajo celoten nabor hrane, delujejo hitro in so poceni.
Vsa skrivnost je v pravilni pripravi kaše, ki bo kot glavna jed prehrane preklopila telo v način, da se znebi maščobnih oblog, odvečne tekočine in drugega balasta.
Koristi ajde za človeško telo
Po svoji hranilni vrednosti je ajda eno vodilnih žit med žiti. Beljakovine v njem so skoraj kot v mesu, ki jih uspešno nadomešča v prehrani vegetarijancev. In ogljikovi hidrati so za razliko od večine žit zelo majhni, kar je pomembno za diabetike in tiste, ki hujšajo. Hkrati je ajda bogata z vlakninami, kar pomeni, da lahko očisti jetra in celoten prebavni trakt.
Vsebnost vitaminov in mikroelementov v tem žitu je ločena tema. Vitamini B so nujni za srce in možgane, zagotavljajo dober vid in ravnovesje vode in soli, vitamin P pa je dober za krvne žile.
Folna kislina, fosfor, kalij, železo, cink in cel seznam drugih elementov v sledovih in uporabnih kislin naredijo ajdo nepogrešljivo za obnavljanje vitalnosti, celično in presnovo lipidov.
Zato je ajdova kaša nujna na jedilniku nosečnic, otrok in vseh, ki skrbijo za svoje zdravje. In seveda v prehrani tistih, ki spremljajo svojo težo. Dejansko ima ajda s tako dragocenimi lastnostmi nizko vsebnost kalorij in sposobnost odstranjevanja odvečnega holesterola in drugih nepotrebnih snovi iz telesa. Tako uspešna kombinacija je bila osnova ajdove prehrane.
Možna škoda za žita
Zaradi lahke tolerance ajda nima kontraindikacij za uporabo. Priporočljivo pa je v omejenih količinah za ljudi s kroničnimi boleznimi prebavil, s nagnjenostjo k krčem in driski, pa tudi med vnetnimi procesi v prebavnem sistemu.
Trajanje ajdove diete in možna izguba teže
Z vso koristnostjo ajde je največje dovoljeno trajanje diete, ki temelji na njej brez oprijemljive škode za telo, 14 dni. Poleg tega se najbolj izrazita izguba teže pojavi v prvem tednu. Zato so nutricionisti razvili možnosti za različno trajanje – za tri, pet, sedem dni in dva tedna. Konec koncev, vsi ne morejo dolgo vzdržati mono-diete, v tem primeru lahko izberete bolj nežno možnost.
Koliko kilogramov bo šlo v določenem časovnem obdobju, je nemogoče zagotovo reči. Vse je odvisno od "začetne" teže in mase drugih posameznih značilnosti. V povprečju je v enem tednu mogoče izgubiti od 1, 5 do 3 kg, v dveh pa od 3 do 6 kg. Ta proces je toliko bolj očiten, več kot je odvečnih kilogramov v telesu. Tečaj hujšanja z ajdo lahko ponovite ne prej kot mesec in pol po prejšnjem.
Pravilen način kuhanja dietne kaše
Ajda za hujšanje je pripravljena na poseben način: kuhati jo je treba na pari, ne kuhati. Zato je bolj priročno takoj kuhati količino, ki je potrebna za dan. 500 g ajdovega drobljenca zvečer prelijemo z vrelo vodo v volumnu 1, 5 litra, pokrijemo s pokrovom in postavimo na toplo ali zavijemo v odejo. Zjutraj bo drobljiva dietna kaša pripravljena za uživanje.
Hitrejša možnost je dosežena s termosom. V bučko vlijemo kozarec žitaric in prelijemo z dvema kozarcema vrele vode, nato pa zapremo s pokrovom. 45-minutna infuzija je dovolj, da je kaša pripravljena.
V tej obliki žito ohrani svojo vrednost, kolikor je le mogoče. Dietna kaša izključuje dodatke v obliki soli, sladkorja, olja, začimb in omak.
Sorte ajdove prehrane
Raznolikost diet na osnovi ajde je precej obsežna. Najbolj znane možnosti:
- stroga ajda;
- varčevanje (zdravljenje);
- ajd-kefir;
- ajda in jabolka;
- ajda in zelenjava;
- ajda s suhim sadjem;
- z nizkokaloričnimi mlečnimi izdelki;
- z zelenjavo, pusto ribo in pusto meso.
Stroga dieta vključuje uporabo izključno parjene ajde in vode, od časa do časa majhne količine kefirja, vendar je ta možnost pravi preizkus volje. Najbolj priljubljen je ajdov-kefir, ki omogoča poleg kaše tudi do liter kefirja na dan.
Varčna ajdova dieta za hujšanje se uporablja tudi kot terapevtsko razbremenitev telesa. Omogoča vam, da ajdovemu zajtrku dodate malo skute, za večerjo kos pustega mesa, pa tudi en prigrizek na dan v obliki jabolka ali kozarca kefirja ali jogurta brez dodatkov.
Vključitev suhega sadja (ne več kot pet do šest kosov na dan) ali čajna žlička medu bo pomagala tistim, ki se ne počutijo dobro brez sladkorja v svoji prehrani.
V kateri koli različici lahko brez omejitev pijete navadno negazirano vodo ali zeleni čaj, jejte štiri do šestkrat čez dan, zadnji pa 4-6 ur pred spanjem.
Mono dieta za 3 dni
Tridnevna različica najverjetneje ni dieta, ampak koristen tečaj praznjenja ali poskusna možnost za tiste, ki želijo preizkusiti svojo moč pred daljšo omejitvijo hrane. Toda tudi v tako kratkem času mnogi uspejo izgubiti približno dva kilograma in občutijo prijetne spremembe v stanju kože.
Optimalno je vse tri dni ostati na strogi ajdovi ali ajdovo-kefirni (do 1 liter kefirja na dan). Če je pretežko ali se zaradi pomanjkanja sladkorja pojavi občutek šibkosti, je dovoljeno pojesti jabolko, pomarančo ali kakšno suho sadje.
Dieta za 5 dni
Daljši prehranski tečaj omogoča večjo izbiro nizkokaloričnih prehranskih dodatkov kuhanih kaš.
| Zajtrk | večerja | večerja | |
|---|---|---|---|
| 1. dan | Ajdova kaša, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, jabolko | 200 g kaše, 200 g zelenjavne solate z olivnim oljem | Ajda, prepojena s kefirjem, nesladkan čaj |
| 2. dan | Ajda, prepojena s kefirjem, jabolko, čaj | Ajda, prepojena s kefirjem, 200 g sveže zelenjave | Ajda, prepojena s kefirjem, nesladkan čaj |
| 3. dan | Čez dan pojejte pet obrokov ajde, prepojene s kefirjem, pijte več vode | ||
| 4. dan | Ajdova kaša, 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 0, 5 skodelice kefirja | Ajdova kaša, kos kuhanega pustega mesa, dušena zelenjava | 100 g ajdove kaše, kozarec kefirja |
| 5. dan | Vsaki dve uri zamenjajte ajdo s kefirjem + veliko vode in zelenega čaja |
Dieta za 7 dni
Za oprijemljivo hujšanje je priporočljivo, da ves teden vztrajate na kefirno-ajdovi dieti ali pa se vodite po naslednji shemi.
| Zajtrk | večerja | večerja | |
|---|---|---|---|
| 1. dan | Kaša, pol kozarca kefirja | Parni ajdovi kotleti brez olja | Ajdova kaša ali enolončnica, kozarec kefirja |
| 2. dan | Ajdove palačinke, kozarec kefirja | Kaša, suho sadje | Kozarec kefirja |
| 3. dan | Kaša, suho sadje | Kaša, zelena solata | Kaša, kozarec kefirja |
| 4. dan | Ajdov kruh, ajdove palačinke | Kaša | Kaša, jabolko |
| 5. dan | Kaša, kozarec kefirja | Zeljna solata, parni ajdovi kotleti | Kozarec kefirja, pomaranče ali jabolka |
| 6. dan | Kozarec kefirja | Parjeni ajdovi kotleti | Kaša ali enolončnica, kozarec kefirja |
| 7. dan | Ajdove palačinke, kozarec kefirja | Kaša, suho sadje | Kozarec kefirja |
Dieta za 14 dni
| Zajtrk | večerja | večerja | |
|---|---|---|---|
| 1. dan | Kaša, nesladkana kava | Zelenjavna juha | Ajda s pečeno zelenjavo |
| 2. dan | Kaša z zelenjavo, nesladkan čaj | Mlečna ajdova juha brez sladkorja | Ajda, kuhano jajce, zelenice |
| 3. dan | Čez dan - ajdova kaša, več vode | ||
| 4. dan | |||
| 5. dan | Čez dan - ajda s suhim sadjem, decokcija šipka | ||
| 6. dan | Ajda, čaj | Piščančja juha z zelišči | Ajda s cvetačo v testu |
| 7. dan | Kaša z zelenjavo | Okroshka z jajcem | Ajda, jajce |
| 8. dan | Kaša, skuta, čaj | 200 g kuhane teletine z nizko vsebnostjo maščob | Kaša z zelenjavo |
| 9. dan | V treh dneh - ajda v vodi, kefir, nesladkan čaj | ||
| 10. dan | |||
| 11. dan | |||
| 12. dan | Kaša, čaj | Lahka zelenjavna juha | Ajda, pest oreščkov |
| 13. dan | Kaša s suhim sadjem | Lahka juha z lečo | Kaša z zelenjavo in gobami |
| 14. dan | Kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob | Juha z jajcem | Kaša iz piščančjih prsi na pari |
Dieta je lahko okusna
Spodaj so recepti, s katerimi lahko popestrite svojo ajdovo prehrano in jo kar najbolje izkoristite.
Ajdova juha
Za tri litre vode vzamemo kozarec ajde in tudi:
- čebula;
- korenje;
- paprika;
- 2 paradižnika;
- nekaj kosov cvetače;
- nekaj zelenja.
Čebulo, korenje in paradižnik drobno sesekljamo ter dušimo z minimalno količino rastlinskega olja. Damo jih v vrelo vodo skupaj z ajdo in ostalo zelenjavo ter kuhamo približno 15 minut. Na koncu kuhanja dodajte zelišča in malo soli.
Manj stroga različica omogoča dodajanje krompirja in malo gheeja ali stepenega jajca.
Kaša z zelenjavo
Za kozarec ajde boste potrebovali srednje veliko bučko, 1 papriko, 2 stebli zelene, svež paradižnik (ali čajno žličko suhih paradižnikov), sveža ali posušena zelišča po okusu, 40 ml rastlinskega olja.
Kruh prelijemo z dvema kozarcema vrele vode in odstavimo. Medtem olupimo in narežemo zelenjavo na kocke, papriko pa na trakove in prepražimo na vročem olju. Prej lahko olje kalciniramo s pire kumino ali drugimi najljubšimi začimbami, pa tudi s suhim paradižnikom.
Pripravljeno zelenjavo združite z ajdo, dodajte pol kozarca vode, poper in sol, vso maso zavrite pod pokrovom in nato na majhnem ognju kuhajte še 15 minut. Nato odstavimo s štedilnika, dodamo sesekljana zelišča in postrežemo.
Ajdovi kotleti
Za 200 g žitaric vzemite 1 jajce in 1 čebulo. Poleg tega boste potrebovali krušne drobtine, sveža zelišča in sol ter rastlinsko olje za cvrtje.
Vendar pa je dietne kotlete najbolje kuhati na pari ali v pečici.
Ajdo skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča in ohladi. Čebulo narežemo na kocke in dodamo k ajdi skupaj s surovim jajcem. Z mlinom za meso zmes pretvorite v mleto ajdo. Mletemu mesu dodamo drobtine v tolikšni količini, da postane dovolj gosta, da nastane kotlete.
Z mokrimi rokami jih klešemo, ocvremo ali pošljemo v parni kotel ali pečico.
Ajdove palačinke
Dietne palačinke pečemo v pečici. Po tem receptu so bujne in nežne. 300 g ajde in zavojček skute je treba pretlačiti skozi mlinček za meso, postopoma dodati 4 žlice moke, žlico sladkorja in 0, 5 čajne žličke soli ter v procesu nadaljnjega gnetenja dodati 1 kozarec nizke maščobe. kisla smetana.
Mešanico z žlico razporedimo na pekač, da oblikujemo palačinke in pečemo do zlato rjave barve.
Ajdove zeljne zvitke
Iz vilic zelja morate odstraniti zgornje liste, nato pa glavo zelja spustiti v vrelo vodo, kuhati do polovice kuhanja, malo ohladiti in razstaviti na liste. Mesta zadebelitve pecljev je treba rahlo odbiti.
Mleto meso je bolje kuhati vnaprej. Za to je treba približno 300 g kuhane ajde zmešati s ocvrto čebulo in jajcem. Mleto meso zavijemo v liste, tako da oblikujemo ovojnice ali valje, in položimo na pomaščen pekač.
Pečemo približno 10 minut, nato napolnimo s kislo smetano z dodatkom soli in popra ter pošljemo v pečico še pol ure. Namesto kisle smetane lahko uporabite kislo smetano omako z dodatkom majhne količine moke, ocvrte na maslu in zelenjavni juhi. Postrežemo ohrovt, posute s sesekljanimi zelišči.
Prepovedana živila med dieto
Prava ajdova dieta popolnoma izključuje uporabo soli in sladkorja, olja, majoneze, kečapa in drugih omak, začimb in začimb. Meso in ribe, če so v tem obdobju vključeni v prehrano, naj bodo pusto. Mlečni izdelki morajo imeti tudi nizko vsebnost maščob in izključiti prisotnost aromatičnih in aromatičnih dodatkov.
Seveda je pod popolno prepovedjo vsa moka in sladka, začinjena in slana, škrobna zelenjava, kot je krompir, in zelo sladko sadje, kot so banane ali datlji.
Izstop iz diete
To je zelo natančen trenutek, od katerega je odvisna varnost rezultata, doseženega s pomočjo diete, pa tudi zmanjšanje stresa za organe in sisteme ob vrnitvi na normalno prehrano.
Da se izgubljeni kilogrami ne vrnejo v kratkem času, morate gladko izstopiti iz načina omejevanja. Prvi teden je priporočljivo, da se ne spomnite na moko, sladko in mastno hrano.
Postopoma lahko uvedete visokokakovostno maslo in vsak dan ali dva dodate dva ali tri nove izdelke - različne, zmerno mastne sorte mesa in rib, drobovine, sire, oreščke. Pijte dovolj navadne vode in zelenega čaja, predvsem pa ne prenajedajte.
Vendar pa mnogi med tistimi, ki so opravili razbremenilni tečaj, sami ne čutijo potrebe po prejšnjih nezdravih prehranjevalnih navadah in se zavestno držijo uravnotežene prehrane, pri čemer minimalizirajo ali popolnoma izključujejo industrijske slaščice, omake s transmaščobami in visokimi količinami soli, maščob in ocvrte hrane.
Kontraindikacije
Vsaka dieta je močan stres za telo, tudi če temelji na tako uporabnem izdelku, kot je ajda. V tem obdobju so možne šibkost, utrujenost in glavoboli, zato je bolje, da tega dogodka ne načrtujete v času močne fizične ali psiho-čustvene preobremenitve - izpiti, nujni primer pri delu itd.
Vsekakor se mora tudi oseba, ki se smatra za popolnoma zdravega, pred začetkom dolgega razkladanja posvetovati z zdravnikom.
Stroge kontraindikacije so:
- nosečnost in dojenje;
- katera koli oblika sladkorne bolezni;
- hipertenzija;
- visoka telesna aktivnost;
- stresno obdobje;
- živčne bolezni;
- bolezni prebavil v akutni fazi;
- odpoved srca ali ledvic;
- opravili kirurške operacije na trebušnih organih;
- obdobje okrevanja po operaciji, resni poškodbi ali okužbi.
Mnenja nutricionistov o učinkovitosti ajdove diete
Praktične izkušnje s hujšanjem omogočajo nutricionistom, da trdijo, da so diete na osnovi ajde učinkovite v smislu izgube teže in trajnosti rezultata, če so omejitve pravilno premagane. Telo dobi dovolj beljakovin in vlaknin, vitaminov in mineralov, zato je škoda čim manjša.
Kljub temu lahko monotonost okusa precej težko prenašajo, predvsem ljudje, ki že nimajo strasti do ajdove kaše. Da bi razumeli, kako sprejemljiva je ta možnost za določen organizem, strokovnjaki svetujejo, da najprej porabite en dan razkladanja ajde na teden.
Zaključek
Tudi če se zdi, da je rezultat prehrane nezadosten, je zelo nezaželeno preseči uveljavljeni prag 14 dni - to lahko privede do pomanjkanja vitaminov in poslabšanja kroničnih bolezni. Hujšanje na ajdi je dovoljeno ponoviti ne prej kot po mesecu in pol.
Če se v obdobju diete počutite slabo ali čutite simptome poslabšanja obstoječih bolezni, pa tudi prej neznane neprijetne občutke, se morate nežno izogniti omejitvam in se posvetovati z zdravnikom. Poslušajte in ljubite svoje telo in zagotovo bo s svojimi notranjimi rezervami podprlo vaše wellness aktivnosti.